Comment fonctionne la conservation d’aliments sous vide ?
La conservation sous vide est une technique qui permet de conserver les aliments et leurs nutriments en préservant leur fraîcheur, leur goût et leurs qualités nutritives. La méthode consiste à placer des aliments emballés dans un sac transparent hermétiquement fermé pour exclure l’air. Elle peut être réalisée à la maison ou industriellement, ce qui permet …